Bizcocho de chocolate para tarta fondant
Para hacer este bizcocho de chocolate para tarta fondant necesitarás:
Ingredientes
- mantequilla, 200 gramos
- azúcar, 200 gramos
- huevos, 4
- harina, 275 gramos
- polvo leudante, 1 cucharadita
Para el almíbar
- azúcar, 100 gramos
- agua, 100 mililitros
Para el relleno
- nata, 200 mililitros
- chocolate, 200 gramos
Para la cobertura
- nata, 200 mililitros
- chocolate, 400 gramos
Procedimiento
- Precalienta el horno.
- Coloca la mantequilla y el azúcar en un bol y bate hasta que esté cremoso.
- Añade los huevos de a uno, sin dejar de batir.
- Agrega de a poco la harina, a la que previamente le habrás añadido el polvo leudante.
- Vuelca en un molde untado con spray vegetal.
- Lleva al horno y cocina unos 45 minutos, a temperatura baja.
- Una vez cocido, deja enfriar.
- Prepara el almíbar.
- Corta el bizcocho ya frío en tres capas.
- Haz el relleno, mezclando la nata con el chocolate derretido.
- Coloca una capa de bizcocho, una de relleno, otra de bizcocho, la segunda de relleno y termina con una capa de bizcocho.
- Prepara la cobertura con anticipación.
- Entíbiala unos segundos, para que se deslice al cubrir el bizcocho.
- Esparce con una espátula.
- Deja reposar hasta que endurezca completamente.
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